Pubblicato da: fitonews | 4 settembre 2013

Un frutto di stagione: l’uva

raisin-pmL’uva (Vitis vinifera L.) dotata di effetto rinfrescante, attenua la sete, stimola la funzionalità renale, epatica, in particolare la secrezione biliare, ed infine quella intestinale, manifestando in tal modo proprietà drenanti e depurative. La ricchezza in zuccheri, vitamine e sali minerali apporta una valida azione tonificante in grado di preparare l’organismo a superare il cambio di stagione: ferro, rame, manganese, sono indispensabili per la formazione dell’emoglobina del sangue (azione antianemica), le vitamine del gruppo B svolgono un ruolo benefico a livello del sistema nervoso e muscolare. La vitamina C, anche se presente in concentrazione relativamente modesta (4-10 mg/100g), risulta utilizzata in modo ottimale dall’organismo. L’ uva è ricca di numerosi composti ad azione antiossidante particolarmente importanti per la salute cardiovascolare. Questi composti sono  presenti sia nella buccia che nella polpa:  l’uva rossa ne contiene due volte di più rispetto a quella bianca. Dal punto di vista calorico 100 grammi di uva nera o bianca  corrispondo a 57 calorie. Il carico glicemico risulta debole o moderato a seconda della varietà mentre risulta elevato nell’uva essiccata. Uno studio pilota, che necessita ovviamente di ulteriori ricerche, ha segnalato che pazienti in chemioterapia  hanno tratto giovamento ( minor incidenza di nausea e vomito) dal consumo di succo d’uva.  In fitoterapia si utilizzano le foglie e i semi (azione vasoprotettrice e antiossidante).  Le gemme sono impiegate in gemmoterapia (Vitis vinifera M.G.1DH):  il loro utilizzo è indicato particolarmente nei processi infiammatori recidivanti o cronici, come nelle sequele del reumatismo articolare acuto, nell’artrite deformante le piccole articolazioni, nel processo artrosico in genere.

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