Pubblicato da: fitonews | 4 novembre 2012

A proposito di noci….

juglans gemmeLe gemme del Noce (Juglans regia L.) manifestano proprietà antiinfettive ed antiinfiammatorie: risultano attive nei confronti dello stafilococco e dello streptococco e dei germi che si sviluppano a livello delle mucose, in particolare, di trachea e bronchi. Il gemmoderivato Juglans regia M.G.1DH è adatto, quindi, nel trattamento d’appoggio di angine, tracheobronchiti e otiti. Rimedio di suppurazione, la sua azione viene sfruttata, sempre per via interna, anche nella terapia dell’eczema infettato, dell’acne pustolosa, dell’impetigine e in ogni alterazione cutanea con gemizio, ove può accompagnare anche una terapia antibiotica. nociLe noci, consumate in piccola quantità, rappresentano un ottimo complemento alimentare: 25 g apportano il 15% di fabbisogno giornaliero in vitamina E, mentre la ricchezza in acidi grassi polinsaturi le rendono un interessante fattore di protezione cardiovascolare. Degna di attenzione anche la presenza di vitamine del gruppo B (B1, B6 e B9), di magnesio (130 mg/100 g) caratterizzato da una buona biodisponibilità, potassio, fosforo, ferro, calcio (44-61 mg), ecc., di proteine e di fibre solubili.
apicioCuriosità: Juglans da Jovis = Giove e glans = ghianda, ghianda di Giove. Gli antichi ritenevano la noce un alimento divino, tuttavia era poco apprezzata dal punto di vista gastronomico. Lo stesso Apicio (I sec. d.C.), grande gastronomo dell’antichità, nelle ricette presenti nel suo trattato De re coquinaria, fa largo uso di mandorle e pinoli, ma raramente di noci. Grande uso se ne faceva invece a scopo medicinale e come colorante per la lana e per i capelli. Varrone, Plinio e Virgilio riportano che le noci venivano sparse durante i matrimoni celebrati sotto gli auspici di Giove per far sì che la sposa fosse feconda come Giunone.(Tratto da: Campanini E.,  Piante medicinali in Sardegna, Ilisso, Nuoro, 2009)

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