Pubblicato da: fitonews | 13 settembre 2012

Un bicchiere di salute: il succo d’uva

 L’uva è ricca di numerosi composti polifenolici ad azione antiossidante  e che risultano ottimali  per la protezione dell’apparato cardiovascolare e per la prevenzione dei processi degenerativi (tumore, ecc.). Flavonoidi, resveretrolo, vitamine e minerali concorrono infatti alle proprietà benefiche della pianta. L’uva rossa risulta più ricca in questi composti. Svariati sono ormai gli studi clinici pubblicati su riviste di prestigio che segnalano come il succo d’uva rossa svolga un ruolo importante nella prevenzione delle malattie cardiovascolari (miglioramento della funzione endoteliale di parete, aumento capacità antiossidante del sangue, diminuzione del colesterolo “cattivo” LDL, diminuzione della pressione arteriosa, ecc.). Altri studi hanno evidenziato che il consumo giornaliero  può migliorare la memoria e le funzioni cognitive in genere nelle persone anziane con lieve compromissione della funzione cerebrale (British Journal of Nutrition, 2010, vol. 103): “è stato osservato un minor numero di errori in compiti dove era richiesto uno sforzo mnemonico. Inoltre, la risonanza magnetica ha mostrato una maggiore attivazione delle regioni anteriore e posteriore sul lato destro del cervello e quindi un aumento dell’attività neuronale. Quindi il consumo di un bicchiere di succo d’uva alla dieta quotidiana può migliorare le prestazioni della memoria e migliorare la funzionalità neurocognitiva di persone anziane con declino della memoria breve” (Sinut). Precedenti studi sull’animale avevano segnalato che il suo consumo riduce l’invecchiamento a livello neuronale nei ratti (Nutrition, 2006, Vol. 22). Un recente studio, infine ha segnalato che pazienti in chemioterapia hanno visto ridurre la frequenza di nausea e vomito grazie all’assunzione di succo d’uva.

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