Pubblicato da: fitonews | 21 giugno 2010

Pane e bugie….

Pane e Bugie (edizioni Chiarelettere) scritto da Dario Bressanini, ricercatore presso il Dipartimento di Scienze chimiche e ambientali dell’Università dell’Insubria e collaboratore di Le Scienze, è un libro che parla di alimentazione affrontando i pregiudizi, gli interessi, i miti  e la cattiva informazione spesso presenti in questo ambito. Scrive Bressanini: ” Si tratta di andare oltre i luoghi comuni per rispondere all’interrogativo: mi stanno dicendo la verità?”
Di piacevole lettura, le trecento pagine del saggio cercano di informare il lettore in maniera trasparente, mettendo in guardia da inutili allarmismi (Il pesto è cancerogeno ? e gli spaghetti sono radioattivi?) affrontando, tra gli altri, il delicato tema degli OGM . Un utile strumento di conoscenza grazie al quale si può avere una panoramica più ampia sul pianeta cibo in quanto questo libro non è pro-contro gli OGM  o pro- contro il biologico, ma semplicemente cerca di fornire gli strumenti utili per “conoscere”. Dipende da noi poi decidere…

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